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如何選購中央廚房設(shè)備，有哪些技巧要掌握
返回新聞動態(tài)餐飲工業(yè)化的趨勢讓中央廚房越來越普遍，比如：連鎖餐飲企業(yè)、大型酒店集團、機場、高鐵站、醫(yī)院、學(xué)校和企事業(yè)單位等需要提供大量餐飲服務(wù)的場所。隨著懶人經(jīng)濟讓外賣行業(yè)的興起，一些第三方平臺也開始建設(shè)自己的中央廚房來滿足外賣訂單的需求。
這讓中央廚房在經(jīng)濟效益、食品安全、服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面都具備優(yōu)勢，因此越來越多的餐飲企業(yè)選擇使用中央廚房模式來開展業(yè)務(wù)。
1. 明確需求：首先我們需要對中央廚房進行需求分析�？紤]的因素有菜品、類型、產(chǎn)量、業(yè)務(wù)運作模式，通過這些綜合分析，我們就可以得出所需的設(shè)備種類和規(guī)模。若您不知道怎么分析，可以聯(lián)系贛云食品機械公司，將幫助您分析出需要購買哪些設(shè)備。
2. 質(zhì)量和品質(zhì)：中央廚房設(shè)備需要經(jīng)受長期高強度的使用，所在選擇設(shè)備時我們需要考慮到設(shè)備的質(zhì)量和耐用性。選擇具有良好口碑和可靠的設(shè)備品牌，可以查看設(shè)備的板材料、制造工藝和提供的保修服務(wù)等信息，確保設(shè)備在長期使用中能夠穩(wěn)定的提供保障。
3. 安全和衛(wèi)生：集中化和工業(yè)化的中央廚房已經(jīng)是食品生產(chǎn)加工的核心區(qū)域，因此在選購設(shè)備時我們要考慮到設(shè)備加工食品的衛(wèi)生安全。需要選擇符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的設(shè)備，并且要確保中央廚房食品加工設(shè)備易于清洗清潔和維護，減少污染生產(chǎn)，還要考慮挑選的中央廚房設(shè)備采用的是食品級材料。這方面可以考慮贛云食品機械旗下的中央廚房設(shè)備，所有板材都是食品級不銹鋼，并且設(shè)備都有額外的安全特性等功能。
4. 效率和節(jié)能：設(shè)備的生產(chǎn)效率和能耗也是我們要考慮到的范圍。選購高效節(jié)能的設(shè)備能有效幫助降低運營成本和環(huán)境影響。考慮到中央廚房設(shè)備多，能耗大，所以在選擇設(shè)備時不能全部使用電能，這就需要一個好的規(guī)劃設(shè)計師，對中央廚房整體作出規(guī)劃設(shè)計圖，這里建議可以聯(lián)系贛云食品機械，擁有20年的經(jīng)驗和資深的中央廚房設(shè)計師協(xié)助您。
5. 售后服務(wù)：在購買中央廚房設(shè)備時，我們需要了解設(shè)備供應(yīng)商提供的售后保障服務(wù)。確保設(shè)備供應(yīng)商能夠提供及時和有效的服務(wù)支持，以確保設(shè)備的可用性和正常運行。
總之，在選購中央廚房設(shè)備，我們是需仔細考慮自身需求、設(shè)備產(chǎn)量、質(zhì)量、功能、安全、售后服務(wù)、生產(chǎn)效率和成本等因素。
發(fā)布時間：2024/1/9 9:09:04,閱讀：1604,發(fā)布人：admin
這讓中央廚房在經(jīng)濟效益、食品安全、服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面都具備優(yōu)勢，因此越來越多的餐飲企業(yè)選擇使用中央廚房模式來開展業(yè)務(wù)。
那針對大型餐飲場所來講，入局中央廚房在選購需要的中央廚房設(shè)備就顯得很關(guān)鍵。相信很多大型餐飲企業(yè)在針對中央廚房規(guī)劃當(dāng)中，都是希望能夠購買到更好的中央廚房設(shè)備。
1. 明確需求：首先我們需要對中央廚房進行需求分析�？紤]的因素有菜品、類型、產(chǎn)量、業(yè)務(wù)運作模式，通過這些綜合分析，我們就可以得出所需的設(shè)備種類和規(guī)模。若您不知道怎么分析，可以聯(lián)系贛云食品機械公司，將幫助您分析出需要購買哪些設(shè)備。
2. 質(zhì)量和品質(zhì)：中央廚房設(shè)備需要經(jīng)受長期高強度的使用，所在選擇設(shè)備時我們需要考慮到設(shè)備的質(zhì)量和耐用性。選擇具有良好口碑和可靠的設(shè)備品牌，可以查看設(shè)備的板材料、制造工藝和提供的保修服務(wù)等信息，確保設(shè)備在長期使用中能夠穩(wěn)定的提供保障。
3. 安全和衛(wèi)生：集中化和工業(yè)化的中央廚房已經(jīng)是食品生產(chǎn)加工的核心區(qū)域，因此在選購設(shè)備時我們要考慮到設(shè)備加工食品的衛(wèi)生安全。需要選擇符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的設(shè)備，并且要確保中央廚房食品加工設(shè)備易于清洗清潔和維護，減少污染生產(chǎn)，還要考慮挑選的中央廚房設(shè)備采用的是食品級材料。這方面可以考慮贛云食品機械旗下的中央廚房設(shè)備，所有板材都是食品級不銹鋼，并且設(shè)備都有額外的安全特性等功能。
4. 效率和節(jié)能：設(shè)備的生產(chǎn)效率和能耗也是我們要考慮到的范圍。選購高效節(jié)能的設(shè)備能有效幫助降低運營成本和環(huán)境影響。考慮到中央廚房設(shè)備多，能耗大，所以在選擇設(shè)備時不能全部使用電能，這就需要一個好的規(guī)劃設(shè)計師，對中央廚房整體作出規(guī)劃設(shè)計圖，這里建議可以聯(lián)系贛云食品機械，擁有20年的經(jīng)驗和資深的中央廚房設(shè)計師協(xié)助您。
5. 售后服務(wù)：在購買中央廚房設(shè)備時，我們需要了解設(shè)備供應(yīng)商提供的售后保障服務(wù)。確保設(shè)備供應(yīng)商能夠提供及時和有效的服務(wù)支持，以確保設(shè)備的可用性和正常運行。
總之，在選購中央廚房設(shè)備，我們是需仔細考慮自身需求、設(shè)備產(chǎn)量、質(zhì)量、功能、安全、售后服務(wù)、生產(chǎn)效率和成本等因素。
發(fā)布時間：2024/1/9 9:09:04,閱讀：1604,發(fā)布人：admin
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