作為餐廳、食堂、酒店、中常用的產(chǎn)品。切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械,常與各種材料和食物接觸。這些物料食材中的化學(xué)成分上對切菜機(jī)的零件造成各種不同程度的腐蝕。正確的維護(hù)保養(yǎng)不僅可以提高設(shè)備的使用效率,而且能大大延長設(shè)備的使用壽命。下面小編給您一個具體的總結(jié):
首先,切碎機(jī)的所有維修工作必須進(jìn)行斷電。
1、把該設(shè)備將被放置在水平的地面,確保機(jī)器放置在一個穩(wěn)定可靠;確保設(shè)備插頭接觸良好無松動、無水跡;
2、檢查旋轉(zhuǎn)滾筒和輸送帶是否有異物,如有異物必須清洗干凈,以免引起刀具損壞;
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的蔬菜調(diào)整切割方式,離心式切片機(jī)用于瓜薯類硬菜切片,豎刀部分可將葉菜軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊,丁,絲等各種形狀;
4、安裝豎刀,先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,使刀架行至下死點后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使豎刀與輸送帶接觸后,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能連刀,如果刀架抬起高度過大,有可能切壞輸送帶;
5、清潔衛(wèi)生,每次使用后需要清洗的清洗。確保清潔,確保沒有殘留的食物和材料。
此外,切菜機(jī)房保持干凈整潔,良好的照明已成為切菜機(jī)安全運行的重要前提。
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發(fā)布時間:2017/4/12 9:19:22,閱讀:2302,發(fā)布人:admin