本品性狀為橙紅色均勻粉末、易溶于水、甘油、丙二醇、微溶于乙醇，不溶于油脂；0.1%水溶液呈橙黃色澄清液體，耐熱、耐光性強(qiáng)。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定。
使用范圍
肉松、糕點(diǎn)、果醬、膨化食品、飲料等。
參考用量
具體要視所作產(chǎn)品的色澤而添加。
貯存方法
   密封儲(chǔ)存在陰涼干燥通風(fēng)處，勿與有毒，易造成污染的物品一起存放，啟封后盡快使用完，剩余產(chǎn)品應(yīng)密封保存，避免污染。
保質(zhì)期
   符合貯運(yùn)條件，包裝完整，未經(jīng)啟封的情況下一年。
包裝規(guī)格
   1kg/袋，20kg/件