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牛肉丸技術(shù)解決方案及設(shè)備選型

肉丸加工流水線是將不同的肉料通過切割、打漿、成型、定型、熟化、冷卻、去水、包裝等肉丸加工生產(chǎn)自動化設(shè)備的解決方案。

服務(wù)咨詢
解決方案
產(chǎn)品概述

肉丸加工,即以各種肉類為原料,通過特殊工藝而成的丸類制品,從而增加產(chǎn)品附加值,提高其經(jīng)濟效益。食品加工行業(yè)除了少量企業(yè)采用了流水線生產(chǎn),大多數(shù)從業(yè)者還停留在手工或半機械化的階段,隨著加工量和市場競爭壓力不斷加大、用工成本的不斷攀升、傳統(tǒng)加工方式弊端凸顯,肉丸生產(chǎn)流水線設(shè)備迅速發(fā)展起來。贛云機械作為國內(nèi)較早開展肉丸加工設(shè)備研發(fā)企業(yè),掌握肉丸加工設(shè)備的核心技術(shù),在十多年發(fā)展過程中,從最初單機到如今的日產(chǎn)十噸肉丸流水線設(shè)備,在肉丸加工領(lǐng)域擁有相關(guān)發(fā)明專利和軟著證書十余項。

肉丸加工流水線是將不同的肉料通過切割、打漿、成型、定型、熟化、冷卻、去水、包裝等肉丸加工生產(chǎn)自動化設(shè)備的解決方案。

這套肉丸解決方案使用的設(shè)備自動化程序高,丸子加工產(chǎn)量大,圓度高,非常適合食品加工廠,肉丸生產(chǎn)企業(yè)使用,我公司可以根據(jù)您的需求定制各種規(guī)格的機器設(shè)備。整條流水線可以生產(chǎn)肉丸、雞肉丸、墨魚丸、牛肉丸、魚丸、獅子頭、豬肉丸等丸子,多功能加工設(shè)備。

市場現(xiàn)狀

牛肉丸進入機械捶打時代后,實現(xiàn)規(guī);a(chǎn)并進入各大商超渠道,走入全國消費者視野。方便快捷的潮汕牛肉丸適用場景越來越多,積累大批受眾,成為線上預(yù)制菜中的大爆款。

未來前景
局部展示

牛肉丸技術(shù)解決方案及設(shè)備選型設(shè)備展示

工藝流程
原料 原料
  • 絞肉
    1絞肉
  • 打漿
    2打漿
  • 肉丸成型
    3肉丸成型
  • 低溫定型
    4低溫定型
  • 高溫熟化
    5高溫熟化
  • 水冷
    6水冷
  • 去水
    7去水
  • 包裝
    8包裝
成品
設(shè)備選型
凍肉前處理設(shè)備

凍肉前處理設(shè)備

直接對凍牛肉加工處理,將整塊凍肉進行刨片處理后提升到凍肉絞肉機將肉塊絞成肉粒,使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小,降低因升溫導(dǎo)致肉質(zhì)變化。

液壓打漿機

液壓肉丸打漿機是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設(shè)備,采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計,擁有定時定速等智能控制面板,滿足產(chǎn)量大的食品廠家的設(shè)備

液壓打漿機
肉丸成型設(shè)備

肉丸成型設(shè)備

肉丸成型機是專用于生產(chǎn)成型各種實心丸子,機器采用不銹鋼材質(zhì)打造而成,清洗方便,配帶多種不同的模具,操作面板采用防水防漏電設(shè)計,機器帶有變頻調(diào)速功能,可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度,讓成型的肉丸圓潤、Q彈爽口有韌性。

肉丸低溫定型

肉丸低溫定型線,通過數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi),讓肉丸凝固定型

肉丸低溫定型
肉丸高溫熟化線

肉丸高溫熟化線

通過數(shù)控恒溫將肉丸高溫熟化線的水溫恒溫在高溫狀態(tài),對經(jīng)過的肉丸進行高溫熟化達(dá)到殺菌作用,延長保質(zhì)期。

肉丸水冷線

將煮熟后的肉丸經(jīng)過此條水冷槽,肉丸通過水冷達(dá)到快速降溫的狀態(tài),提高肉丸彈性。

肉丸水冷線
肉丸風(fēng)干線

肉丸風(fēng)干線

風(fēng)冷線是將肉丸表面的水份進行風(fēng)干作用,同時降低肉丸的中心溫度,保證肉丸的彈性。

包裝機

使用真空包裝機對肉丸進行真空包裝,進行保鮮抗菌,防止肉丸氧化霉變、腐敗、防潮,達(dá)到延長產(chǎn)品的儲存期限。

包裝機
應(yīng)用場景
預(yù)制菜
預(yù)制菜
中央廚房
中央廚房
食品廠
食品廠
連鎖餐飲
連鎖餐飲
我們的優(yōu)勢
日產(chǎn)萬斤
日產(chǎn)萬斤

本方案采用的流水線設(shè)備產(chǎn)量高,通過贛云智造實驗室數(shù)據(jù),在連續(xù)式作業(yè)下可達(dá)到日產(chǎn)萬斤,若要更高產(chǎn)量可聯(lián)系贛云。

安全衛(wèi)生
安全衛(wèi)生

所有設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì),流水線配置高溫蒸煮,讓衛(wèi)生安全。

運行穩(wěn)定
運行穩(wěn)定

設(shè)備采用的配件都是通過認(rèn)證的知名品牌,整體機器故障率低、使用壽命長。

量身定制
量身定制

每一個客戶都是量身定制,為您的生產(chǎn)提供保駕護航。

服務(wù)流程
第一步 聯(lián)系贛云 撥打全國24小時服務(wù)電話400-000-9346。
第二步 確認(rèn)需求 根據(jù)您的需求,提供專屬解決方案以供選擇。
第三步 簽訂合同 根據(jù)您確定的專屬解決方案簽訂合同。
第四步 設(shè)計生產(chǎn) 預(yù)付定金后開啟設(shè)計與生產(chǎn),全力保障順利交付。
第五步 滿意交付 提供安裝調(diào)試與指導(dǎo)服務(wù),讓您始終享受星級般顧問體驗。
李科斌:QQ 你好
13979712324
張小琴:QQ 咨詢?nèi)馔璩商自O(shè)備
13879704572
鐘春娟:QQ 咨詢中央廚房設(shè)備
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賴永雄:QQ 肉類果蔬設(shè)備咨詢
15216118232
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黃會華:QQ 肉丸機客服
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朱芳財:QQ 專注肉丸機設(shè)備客服
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魏豐順:QQ 肉丸成套設(shè)備客服
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